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Franchise de restaurant, le moyen par excellence pour mieux réussir

En quête d’une affaire rentable pour développer rapidement votre chiffre d’affaires ? La franchise de restaurant est celle qu’il vous faut. En plus d’une des solutions les plus propices, elle peut vous apporter de nombreux avantages dans le domaine de la restauration. Dès votre ouverture, vous disposerez d’éventuels clients en exploitant la notoriété d’un restaurant renommé, qui sera votre franchiseur. Dans ce cas, il importe de bien choisir ce dernier parce que votre succès en dépend largement. Pour ce faire, il devient préférable de recourir aux services d’un professionnel tel que nous. Nous vous aiderons à découvrir les réseaux performants qui recrutent un restaurant franchisé tout en tenant compte de vos attentes.

Qu’est-ce qu’une franchise de restaurant ?

La franchise de restaurant revêt un concept qui commence à gagner du terrain dans le monde de la restauration. Comme tout nouvel investissement entrepreneurial, elle nécessite la création d’une entreprise. Néanmoins, elle diverge considérablement de la création d’une boîte entièrement indépendante. À la différence de cette dernière, un restaurant franchisé s’appuie sur la notoriété d’une enseigne existante. De cette manière, le restaurateur franchisé obtient l’aval de son franchiseur pour reproduire ses spécialités et ses services. Il héritera des compétences de celui-ci et bénéficiera, entre autres, de son assistance. Les deux parties seront donc liées par un contrat dénommé contrat de franchise duquel découlera des obligations et des devoirs.

Avoir les qualités de chef d’entreprise pour vous lancer dans la franchise de restaurant

Certes, il s’agit d’une méthode assez simple et très accessible. Néanmoins, il existe une condition que vous devez remplir si vous envisagez d’investir dans ce domaine : posséder les qualités d’un chef d’entreprise. D’ailleurs, ce critère reste nécessaire pour les deux parties. D’une part, un restaurateur qui a l’étoffe d’un chef d’entreprise saura manager efficacement son équipe. Cela constitue ainsi un bon point pour l’essor de son affaire. D’autre part, ces qualités constituent pareillement une garantie pour le franchiseur qui met en jeu son image et sa performance.

Optimiser la croissance de votre entreprise de restauration franchisée

Avoir les qualités d’un chef d’entreprise ne suffit pas pour garantir votre succès. Il y a tout de même d’autres paramètres sur lesquels vous devez vous attarder pour une meilleure performance. Certes, bénéficier des expériences positives de votre franchiseur vous aidera à décoller efficacement. Cependant, il va falloir déployer d’autres atouts pour vous démarquer. En tant que connaisseur expérimenté en la matière, nous pouvons vous accorder notre aide pour l’ouverture de votre restaurant. Effectivement, certains détails tels que l’emplacement de votre entreprise, l’identification du meilleur réseau… optimiseront vos chances de réussir dans la franchise de restaurant. Votre activité sera ainsi confiée à des professionnels. D’ailleurs, certains règlements que vous allez suivre lors de la mise en place d’un tel projet nécessiteront l’intervention et l’accompagnement d’une équipe d’experts, telle que la nôtre.

Les profits découlant de ce type d’investissement

Dès votre ouverture, vous aurez droit à une clientèle qui connait déjà vos produits. De ce fait, vous avez une longueur d’avance sur l’attraction de clients par rapport à un restaurant nouvellement créé et méconnu. Par ailleurs, grâce aux formations que votre franchiseur vous fournira, le savoir-faire sera de mise. Il s’agit entre autres d’une formation initiale et continue. Quoi de mieux pour l’accroissement de votre affaire ? Plus vous faites preuve de professionnalisme, plus vous améliorez votre image et celle de votre franchiseur. En outre, vous serez appuyé dans la préparation de votre dossier financier. Vous verrez que la franchise de restaurant vous apporte de nombreux avantages. Ceux-ci seront d’ailleurs optimisés quand vous appliquerez avec attention les meilleurs conseils fournis par nos experts.

Producteurs et traders de viande

Comme 85 % des Français, vous devez méconnaître les véritables acteurs, et l’organisation de la filière viande, et donc de ces viandes qui finissent dans nos assiettes. Saviez-vous par exemple que, comme à la City de Londres, on parle de « traders » pour certains des intermédiaires majeurs de ce commerce ?

Quelques chiffres au niveau mondial

Si la demande de viande commence à décroître en France, à l’échelle mondiale elle ne cesse d’augmenter. La première viande consommée est la viande de porc, suivie de près par celle de volaille (les deux aux alentours de 110 millions de tonnes). Vient ensuite la viande bovine (65 millions de tonnes) puis loin derrière, le mouton et la chèvre.

En termes de provenance de la viande, les principaux pays d’élevage bovin sont les Etats-Unis, le Brésil, l’Union Européenne, la Chine, l’Inde. Pour le porc, la Chine passe devant les Etats-Unis. La Nouvelle-Zélande et l’Australie sont aussi connues pour leurs viandes et leurs élevages ovins. Enfin concernant élevages volaillers, le podium est encore le même, mais la Fédération de Russie joue un rôle important.

En France

En France, par contre, la tendance en termes de consommation est à la baisse. On estime une baisse de 12 % sur les dix dernières années. Néanmoins, la quantité de viande consommé par Français reste élevée (environ un kilo par semaine). Les tendances reposent également sur une commercialisation plus durable et une consommation plus qualitative, avec des viandes de France certifiées ou labellisées (Label Rouge, viande bio), et une grande attention apportée à la traçabilité et sur la provenance de la viande. Depuis quelques années, un intérêt tout particulier est également apporté à la question du bien-être animal, avec notamment les affaires de maltraitance révélées par des activistes maîtrisant les outils de communication modernes… Enfin, une question majeure concerne le commerce de détail et notamment les artisans bouchers et leur boucherie, dont on voit le nombre jadis très important fondre drastiquement …

Un marché complexe

L’affaire de la viande de cheval du début des années 2010 l’avait mis au jour : la filière viande est très peu connue de ses consommateurs, voire même des pouvoirs publics. Ces acteurs sont nombreux, et certains aiment rester dans l’ombre.
Pour faire simple, outre les producteurs et éleveurs, tout un réseau de négoce existe, et se révèle fondamental, car le commerce de la viande est aujourd’hui mondialisé. Un producteur brésilien n’a pas le temps, les moyens, les compétences pour commercialiser directement en France. Les fameux « traders » sont donc des intermédiaires nécessaires, pour fluidifier ce marché complexe.

Des innovations nombreuses

Dans ce marché mondialisé, les producteurs n’ont qu’une issue pour éviter une concurrence à outrance et la guerre des prix. Ils doivent miser sur la qualité et l’origine. Ainsi les producteurs français misent sur l’étiquetage (viande française, ou viande en provenance de telle ou telle région). La volaille, ou la viande de boeuf sont peut-être celles pour lesquelles cet aspect qualitatif fait le plus d’émules, cette certification de l’origine notamment du Boeuf étant devenue d’une grande importance aux yeux de consommateurs sensibilisés. Le Label Rouge, dans la tradition française, étant tout aussi important notamment pour la viande porcine.