Les ingrédients
- 3 courgettes
1 aubergine
3 poivrons, un vert, un rouge, un jaune
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive
Bouquet garni
La recette
- Découpez en rondelles les courgette
Découpez en dés l'aubergin
Découpez en lanières les poivron
Decoupez en quartiers les tomate
Emincez ail et oignons
- Dans un cocotte à feux fort, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive
Mettez un à un vos légumes
Puis salez et poivrez
A feux doux, faites mijoter avec le bouquet garni 30 mn
- Servez chaud
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