Les ingrédients
Pour la garniture :
- 1 kg de fromage blanc à 20 %
- 4 oeufs moyens
- 2 citrons non traités
- 100 g de sucre de canne
- 1/2 jus de citron
- 1 pincée de sel fin
Pour la pâte :
- 300 g de gâteaux secs
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
La recette
Préparation de la pâte :
Dans un récipient écrasez les biscuits secs. Puis ajouter le beurre ramolli, le sucre et la canlelle.
Etalez la pâte obtenue sur moule sans avoir mis précédemment un feuille de papier aluminium. Tassez avec un verre.
Préparation de la garniture :
Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, les oeufs un après l'autre, le jus de citron avec son zeste et le sel.
Etalez la garniture sur la pâte et enfournez le tout.
Laissez cuire 1h à four modéré à 160°.
Démoilez et servez.
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